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美国南加州华人厨师从业45年 餐厅获米其林推荐

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  • 发布日期:2021-11-22
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11月2日,据《世界日报》报道,日前,位于加利福尼亚州洛杉矶阿尔罕布拉宫的中餐厅蒋南春荣获米其林2020年推荐餐厅荣誉。江南春主打江浙菜和台湾菜,是此次南加州唯一入选的中餐厅。江南春于2019年1月开业,老板兼厨师张师傅在餐饮行业从业45年,可以说是餐饮行业的老手。

他经营的餐厅被《纽约时报》评选为美国第6大最美味的中餐厅。美食家带朋友来吃tessier的洛杉矶时报,也介绍了他的江浙菜。对于张师傅来说,得到客户的好评是他最开心的事。

年轻时,张师傅家中有12个孩子。为了得到足够的食物,他选择了做饭这个职业。多年来,他殴打。

这是一天的煎勺。他最擅长江浙菜和台湾菜。菜单包括东坡肉、苔鱼、红狮头、核桃虾、鲜腌、八宝饭等,还有蹄子、麻油鸡、佛跳墙等没有印制菜单。

张师傅从业45年。美国世界。�� 新闻/张红社结交了许多老朋友和老客户。

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很多顾客喜欢为张师傅点私菜。只要给他足够的时间准备材料,张师就可以做到。一位老顾客喜欢吃他的蹄子。

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这道菜需要慢炖三四个小时。客户连续订购了两次。每次他开车去北加州的家人吃饭,他最近都会打电话订购。

此外,非中国客户的妻子会制作麻油鸡和鲈鱼汤。为了配合顾客的口味,张师傅去买小鸡。

客户习惯了。他说,只要客人吃得开心,这就是他们的私人厨房。张师傅一家人每天都在自己的餐厅吃饭,家人和客人吃的都是一样的菜。餐厅的一位常客说,他吃过几十年张师傅做的菜,吃不腻。

青苔鱼和红烧牛肉面是他的最爱,尤其是青苔鱼的选择是新鲜的,不用用新鲜的鱼来欺骗顾客。张宏主编:梁毅。


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